مشاهدة النسخة كاملة : بعد انتشار شائعات حول وجود مادة مسرطنة بها


الاعصار العيناوي
03-05-2009, 11:04 AM
بعد انتشار شائعات حول وجود مادة مسرطنة بها


جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية يؤكد سلامة منتجات الأندومي والماجي

http://ar-intranet.adfca.ae/News/PublishingImages/endomy.jpg


أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية سلامة منتجات شعيرية الأندومي والماجي الأبيض الموجودة في أسواق إمارة أبوظبي وأن المادة المضافة الموجودة ضمن مكونات المنتج توافق الحد المسموح به ولا يوجد أي خطر من تناولها.


وقال محمد جلال الريايسة مدير إدارة العلاقات العامة والاتصال في الجهاز إن نتائج التحاليل التي قامت بها إدارة المختبرات أثبتت أن المادة المضافة (E 621) والتي تسمى جلوتومات أحادي الصوديوم (GSM) هي مادة بيضاء بلورية قابلة للذوبان في الماء هي من عينة من عينة المحسنات الغذائية أو مقويات النكهة المرغوبة وتستخدم مع معظم أنواع المواد الغذائية مثل الشوربات الجافة بأنواعها وأشكالها المختلفة وهي متوفرة في الأسواق بكثرة، الصلصات المجهزة مختلفة النكهة والمستخدمة في عمليات الشواء، خلطات البهارات الجاهزة، المكعبات مثل ماجي وغيرها من المواد الغذائية مثل مستخلصات الخميرة والبروتينات المحللة H.P. ومستخلصات الصويا والمنكهات الطبيعية الأخرى "دون الإشارة إلى إضافتها لها".

وأضاف الريايسة أن مادة جلوتومات أحادي الصوديوم يتم إنتاجها عن طريق تخمر المواد السكرية (الكربوهيدرات) من منتجات مثل النشا، سكر البنجر، سكر القصب والمولاس بواسطة استخدام بعض أنواع البكتيريا ولا يستخرج من أحشاء الخنزير كما أشيع في بعض مواقع الانتر التي حذرت من منتجات الأندومي والمادة المضافة المذكورة، موضحاً أن استخدام المادة المضافة المذكورة مسموح به في دولة الإمارات ومصرح به من قبل هيئة المواصفات والمقاييس "الكودكس" وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها.

وأشار إلى أن جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية رأى ضرورة الرد على الإشاعات التي تناقلتها بعض وسائل الإعلام ومواقع الإنترنت حول وجود مواد مسرطة أو مستخرجة من الخنزير في منتجات الأندومي، وقدم الجهاز رده الذي أكد تصريح استخدام المادة المضافة في الدولة لعدم ثبوت وجود أي أضرار أو مخاطر صحية على المستهلكين حال تناولها ضمن المواد الغذائية، مشدداً على أن بعض الأفراد ممن يعانون من حساسية تجاه بعض أنواع الأغذية قد يتعرضون لنوبات صداع وسرعة في ضربات القلب لذا ينصح بالانتباه عند التعامل مع هذه المنتجات أو غيرها وقراءة معلومات البطاقة الغذائية جيداً قبل شراء المنتجات الغذائية.

ولفت الريايسة إلى أن المواد المضافة بحد ذاتها لا تشكل خطراً على صحة الإنسان لكن زيادة نسبتها عن المسموح به في جسم الإنسان قد تؤدي لبعض المضاعفات كغيرها من الأدوية لأن الناس يتناولون كميات كبيرة من تلك المنتجات المذكورة ومن الممكن أن تضر بصحتهم دون التفريق بين الصغار أو الكبار لأن النسبة المصرح بها من المادة المضافة أخذت بعين الاعتبار الأطفال وكبار السن عند تناول الأغذية المختلفة لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي لحدوث أضرار جسدية للبعض، موجهاً نصحه لأولياء الأمور بضرورة الحرص في اختيار ما يغذون به أبناءهم.



http://www.adfca.ae

ياسي
03-05-2009, 04:17 PM
الله يستر، بس اللي اعرفه ان e621 gsm مادة تعطي طعم رهيب للاكل و الشركات تتنافس طبعا على جني الاموال، كل ما زادوا من هالمادة كل ما طلع الاكل احلى

عن نفسي احاول اني ما اكل هالسوالف

بعدك عذاب
03-05-2009, 04:39 PM
بالسلامة للجميع ان شاء الله

المتعرض العيناوي
03-05-2009, 04:43 PM
امن شي الابتعاد عن كل ما هو معلب
ومع هذا بصراحه انا احب الاندومي وتحطله قرنيين فلفل عز الله الامور طيبه
وتسلم الاعصار على المعلومة

مان سيتى
03-06-2009, 12:15 AM
والله ملينا من كل شئ مسرطن شو الحل

بنت البلاد
03-06-2009, 01:46 AM
بالنسبة الى هالماد ة جلوتومات أحادي الصوديوم الافضل ان تبتعدون عنها ,,, الني سامعة من خبيرة تغذية تحذر منها ,,
و الافضل تاخذون الاندومي اللي مكتوب عليه Free GMS

لان لها اضرار وهي تستخدم اكثر شي في الاكل الاسيوي ,,
و هذا حصلته بالنسبة الى اضرار المادة



أحادي ( مونو) جلوتومات الصوديوم
MSG-E621

وهي من المواد الضارة المضافة إلى المواد الغذائية, ومن الأضرار الصحية التي تقوم بها هذه المادة:
· إحداث تلف بالجهاز العصبي المركزي و إضطربات بالغدد الصماء و متاعب بالقلب و أمراض بأجزاء آخرى بالجسم .
· الصداع و الغثيان و الإسهال و التقلبات المزاجية .
· مشكللات في النوم كالأرق , و أيضأَ جفاف الحلق .
· و مشاكل جلدية و كثرة العرق .
· فرط النهج الحركي ، و إضطرابات في التعلم لدى (الأطفال )
· الإصابة بالربو .
* توجد المادة في الأطعمة الصينية والصلصات و السلطات المتناولة في المطاعم والأطعمة المعلبة والكثير من المواد الغذائية المصنعة .
* وحقيقة المشكلة تكمن:
في قيام شركات الاغذية بإضافة هذه المادة إلى منتجاتها كمعزز للنكهة , و إبرازها و إخفاء المذاقات الغير مستحبة .
وأيضاَ للتغطية على وجود مكونات رديئة داخله في تركيب منتجاتها و بالتالي تمنع الإحساس بالنكهة الغير جيدة للطعام المتخمر أو الفاسد قليلاَ و تبرز نكهات أخرى .

المرجع :الوصفة الطبية للصحة الغذائية (إستخدام الأطعمة في العلاج), مونو جلوتومات الصوديوم , ص 236-237
تأليف: فليبس إيه . بالش خبيرة تغذية ، د. جيمس إف. بالش , طبيب بشري

سويحان
03-06-2009, 01:49 AM
ما اكله خير شر

Adsense Management by Losha